意大利披萨决定申请入选世界文化遗产名录

  日前，意大利已经决定向联合国教科文组织提出申请，希望将其特色美食——那不勒斯披萨列为世界文化遗产。意大利那不勒斯披萨最早出现在几千年前，这一点可以从考古学家在庞贝古城里发现的披萨制作工具得到印证。

  阿多尔夫·马来塔是一名披萨师傅，已经传授披萨制作手艺18年，并且在中国教授过徒弟：“我传授披萨手艺18年了，到过中国、韩国和日本等亚洲国家，每年教二三十个学生，同时也带那不勒斯本地的披萨厨师。他们都直接从那不勒斯进口食材，比如马苏里拉奶酪、红番茄和特级初榨橄榄油，甚至还从那不勒斯移植过去了罗勒。”

  披萨在全世界的风靡使得意大利人萌发出申遗的想法。目前为止，由意大利全国农业种植者协会、那不勒斯披萨厨师协会和绿色地球基金会发起的申遗活动已经成功收集了30万人的签名，在此支持之下发起方已经向联合国教科文组织意大利委员会发出入遗申请。绿色地球基金会主席、意大利前农业部长阿尔丰索·佩科拉罗·斯卡尼奥介绍说：“去年九月我们开始着手准备那不勒斯披萨申遗，希望能够取得成功。今年是意大利的世博年，本届世博会的主题聚焦农业，主题为‘滋养地球’，借此机会我们正式向委员会提出参加联合国世界文化遗产的申请。我支持这个项目有一个重要原因，曾经有一个美国对外贸易委员会官员到访的时候用英语问我，‘披萨用意大利语怎么说?’，他的问题折射出很多美国人甚至其它国家的人都认为披萨是美国的。将披萨艺术列入联合国世界文化遗产，才可以让世人知道披萨的原文是意大利语，披萨是在意大利诞生的。”